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廚房設備電冰箱正確使用方法

發布者: 發布時間:2017/11/3 14:43:19 閱讀:次 【字體:

1.更換廚房設備電冰箱照明燈或燈開關

更換照明燈時,用螺絲刀旋開燈罩,逆時針方向將損壞燈泡擰下,并將同規格的新燈泡按順時針方向擰上,通電試看照明燈是否亮。若燈不亮,可順時針方向再擰動一下,直至燈亮,然后裝上燈罩,擰緊螺釘即可。

更換照明燈開關時,用螺絲刀取下固定溫度控制器和燈罩的螺釘,翻開罩殼,拔出電線插頭,用手把燈開關從燈罩上推出,并且壓人相符的燈開關,按原樣接上電線插頭,套上塑料護套管,通電試看照明燈是否亮和欲壓燈開關是否熄滅,如若正常,即可將燈罩原位裝上。

廚房設備電冰箱

2.廚房設備電冰箱中出現異常臭味

當廚房設備電冰箱出現異臭味時,應及時對電冰箱進行清洗。先用溫水加人少許發酵粉溶成中性洗滌劑清洗內膽,然后用清水擦洗、抹干,再放入去臭物質進行除臭,每半個月或一個月更換1次。

(1)除臭劑可用木炭或活性炭(片、粉、位狀均可),裝盤或放人小紗布袋中,分放在冰箱擁架上或懸掛在箱中吸附,也可直接選用市場出售的除臭器。

(2)吃剩的桔子皮洗凈曬干后,放人冰箱擱架上,或把茶葉裝人紗布袋,懸掛在冰箱擱架上,也能起除臭作用,但更換下來的茶葉不能再飲用。

(3)用藥店出售的小蘇打粉500克,分裝在兩只大口空瓶或空飲料罐內,再擱置在電冰箱的上下兩層擱架上,也能達到清除電冰箱內的異臭味、凈化箱內空氣的目的。

3.廚房設備電冰箱保存食物

(1)注意貯存食物冷藏冷凍的溫度。各種食物冷藏冷凍溫度都有不同要求。例如鮮肉要求冷藏的溫度為-2-0℃,鮮魚要求冷藏的溫度約為1-2℃,蔬菜冷藏溫度約為1-8攝氏度,啤酒冷藏溫度約為6-8℃等等。因此,貯存食物時應根據電冰箱不同位置上的溫度,對號人座。一般地講,電冰箱內的溫度自上而下逐漸升高,靠近蒸發器附近的溫度偏低些,約在-4~2℃,門附近及冰箱下部溫度偏高些,約0~8'C。

(2)注意食物的貯存量。電冰箱內不可放過量的食物,以保持箱內溫度的均勻平衡,便于冷氣的對流。一般每10升容積,食物貯存量不要超過1.5千克.相互間應留有一定的空隙,其空隙應大于10毫米。

(3)注意食物貯存前的處理。凡有怪味及氣味的食物,在貯存保鮮時,應先采用保鮮紙加以包扎,再放人冰箱內;熱的食物,在貯存時應先進行自然冷卻至接近室溫,再放人冰箱內;蔬菜及水果在貯存時,應先洗凈、晾干,再放人冷藏室下部的蔬菜盒內;不可把玻璃瓶裝的液體食物(如酒、果汁、礦泉水、汽水或啤酒等)放人蒸發器內,以免凍裂。

(4)注意定期對電冰箱進行清洗和消毒。低溫冷藏食物雖然可以做到較長時間的貯存,并能限度地保持食物原有的色味和營養價值,還必須采取相應的衛生措施,盡可能減少細菌污染,以保證冷藏食物的質量,延長食物貯存時間。為此,必須定期對電冰箱進行清洗和消毒,一般每月清滌1~2次。

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