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面食廚房設備切面機,餃子成型機

發布者: 發布時間:2017/11/5 14:39:07 閱讀:次 【字體:

切面機性能

該切面機可以手搖,也可以用電動機/柴油機等帶動,可節約勞動力又能提高生產效率。加工壓出的面皮光滑,厚薄均勻,面片的厚度可根據需要而自行調整。該機可加工四種不同寬度的面條,即寬、粗、中、細四種。加工的面條無毛邊、斷裂等現象,寬窄一致,挺括美觀。將切面刀取下不用,可以用來加工混沌皮。

切面機使用要點

為了正確地使用本機,在使用前先檢查機器部分,有無因運輸造成的機件損壞現象,對照說明書和裝箱單,檢查各部件、附件是否齊全完整,檢查無誤后方可安裝。機器裝好后,應先用手轉動大甩輪,將各轉動部位加潤滑油,使之轉動靈活,無卡滯現象時,方可投料壓面;調整壓面的厚度時應雙手旋動手輪,不要單手操作,以免損壞軋輥;機器不允許反轉,以免損壞切面刀上的蓖子及其主要部件軋輥及切面刀系,在使用與搬動過程中,切忌磕碰劃傷,切面刀上的調節螺拴及刀架中間的木墊,在使用中不能亂動,以免影響出面質量;和面時應注意,面和得不要太軟,以10:2.5為宜,否則易損壞算子.使機器不能正常工作;清掃機器中的面粉時,要在機器停止運轉后進行,嚴防清掃工具掉人兩軋輥中間;本機若長期擱置不用時,應擦凈軋輥及切面刀.在其表面涂上食用油或防銹油用紙包裹起來,置于通風于澡處。

餃子成型機

餃子成型機用于包制各類肉餡、肉菜混合餡、全萊餡及其他各種餡的餃子。包餡類的機器品種較多,如包子機、混沌機、燒麥機等,這些廚房設備的產品雖然不同,但原理類似,因此我們僅以餃子成型機為代表,介紹這一類廚房設備。

餃子成型機

 

 

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