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快餐食品加工流水生產線設備

發布者: 發布時間:2016/3/4 13:48:15 閱讀:次 【字體:

快餐食品加工流水生產線設備是由執行不同功能的各種快餐加工機械按照生產工序的順序排列而構成的、中式快餐生產線應包括以下設備:

1、原料處理設備:

①切丁機可將各種果蔬原料均勻地切成丁、條形狀。

②球根剝皮機可迅速地對土豆、芋頭、蘋果等球根類果蔬進行洗滌和去皮。

③多功能調理機可將各種根類果蔬均勻地切成片、絲、條等形狀,也可將冷凍的無骨肉食片狀。

2、主食加工設備:

①聯合自動炊飯機可實現從大米的計量、定量洗米、定量配水配米、侵泡、炊飯、燜飯等全過程自動化生產。

②翻轉扒松機的作用時間連續炊出的米飯自動翻轉倒出,均勻扒松。

③米飯運輸機的作用是運輸扒松的米飯,便于裝盤,便于裝盒。

④蒸箱可見調制好的原料裝上蒸車,推入箱內,連接蒸氣便能蒸出食品。

⑤連續蒸物機可將傳送帶上調好的原料,在連續強力蒸氣的加熱下,安裝設定的時間迅速蒸制成美味可口的食品。

⑥西式烤爐主要進行面包類食品的烤制。

3、加熱烹調設備:

①旋轉炒鍋可進行妙、烹、炸,煎等多種方式的加熱烹飪,采用高效燃燒器及內外鍋夾層保溫設計,大大提高了熱效率,并可360°旋轉,便于操作。

②連續烤物機將傳送帶上調好的原料在熱力加熱作用下,按設定的時間、溫度迅速制成美味可口的食品。

4、配餐運輸、貯藏、清洗、消毒設備:

①配餐運輸機采用無毒、耐熱、耐油的傳送帶傳送各種食品及餐具,便于食品的分裝和配餐。

②洗凈機的作用是以不同溫度的高壓熱水迅速地洗凈大量通過該設備的餐具。

③消毒存儲柜是以l00°以上的熱氣流對已經洗凈的餐具進行殺菌、消毒、烘干并貯存設備。

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