專注廚房設備、廚房工程、抽排凈化等
集設計、銷售、安裝和售后為一體

重慶廚房擦皮設備

發布者: 發布時間:2016/4/15 16:30:58 閱讀:次 【字體:

胡蘿卜、馬鈴薯等塊根類原料常使用廚房擦皮設備去皮。但用這種方法去皮后的原料其表面已不光滑,只能用在去皮后迸行切片成制醬,例如油炸馬鈴薯片,胡蘿卜干燥片,胡蘿卜泥等。不適用于整只蔬菜罐頭的制作。

(一)廚房擦皮設備的一般構造

廚房擦皮設備有立式臥式兩種,生產率也有大有小,但其工作原理與主要結構相似,現以小型立式廚房擦皮設備為例說明。該機主要由機座,加料斗、工作圓簡、旋轉圓盤、噴水裝置、傳動裝置和艙等都分組成。

機座一般用鑄鐵制成,相對重量較大,以保持工作時機械的穩定。工作圖筒一般也采用鑄鐵,在其內表面有凹凸相間的波紋面,并牢固地粘涂很厚一層磨料,利用磨料的粗糙表面與物料摩擦去皮。旋轉圓盤是廚房擦皮設備的主要工作部件,盤面有平面的、也有傾斜的和帶波紋面的,后者更有利于對物料的攪動和拋起。圓盤的表面也粘有磨料,以提高擦皮的工作效率。

廚房擦皮設備的傳動裝置比較簡單,在機座上的電動機通過一對齒輪帶動中心立軸旋轉,中心立軸與旋轉圓盤用銷聯接,與機體座有密封裝置,防止水流入齒輪副和電機。

(二)廚房擦皮設備的工作過程

廚房擦皮設備工作時,先啟動電動機,再打開咬水閥門,使水通過噴咀進入工作圓筒內部。然后從加料斗按允許投料量裝入物料,當物料落到旋轉回盤的波狀表面時,受離心力作用不斷地被拋向工作回簡的內些,靠近內壁的物料互相擁擠并沿內壁上升,然后又滾落回圓盤,重斷向圓簡內壁移動。在此循環的運動過程中,物料與簡壁、圓盤的粗糙表面摩擦,物料與物料表面間也有摩擦,逐漸地把皮脫落下來。擦下的皮被水從排污口沖走。經一段時間后已去好皮,此時停止供水,打開艙口(在擦皮過程中此艙關閉),物料利用本身的離心力作用從艙口排出。然后,再關閉艙口重新投料,如此周期性工作。在裝料和卸料時,電動機都不用停止運轉。但是卸料前必須停止供水,否則在打開艙口時將從艙口濺出。

大家看了“重慶廚房擦皮設備”這篇文章對了解重慶廚房擦皮設備是不是有所幫助呢?重慶廚房設備公司專業從事重慶廚房設備的定制和生產,是您的選擇,更多的專業知識,請大家繼續關注我們。

  • 在線咨詢consultation
  • 預約到店appointment
  • 私人訂制Private order
  • 簽約合同Sign a contract
  • 物流配送Material flow
  • 售后服務After-sales
Copyright © 2015-2023 重慶百年廚房設備有限公司 Inc. All rights reserved. 備案號:渝ICP備15011349號
本網站內容(文字、字體、圖片)均來源于網絡,如有版權問題請聯系我們刪除!
怡红院成人网站,成人网站免费高清视频在线观看,国产成人A∨综合无码,尤物成人在线