專注廚房設備、廚房工程、抽排凈化等
集設計、銷售、安裝和售后為一體

重慶廚房一般的灶具介紹

發布者: 發布時間:2017/7/26 13:43:39 閱讀:次 【字體:

灶具一般應安裝在廚房里。廚房高度不得低于2.2米,并應有小氣窗、通風口或風道。用四眼灶時,廚房容積應不小于15立方米,用三眼灶時不小于12m3,用雙眼灶或單眼灶時不小于8米m3。此外,民用灶也可安裝在這樣的廚房里,例如:無風道而有上部氣窗的廚房、無窗戶而有通風道或近廚房的不住人的鄰室有通風口和氣窗的廚房,以及安裝在有通風口或有土部氣窗的自用走廊里。

對于農村現有住宅的廚房來說,房高可降至2米,但無廚房的單間住房只準安裝帶有排煙裝置的灶具。

大量加工食品一般采用食堂灶、煮鍋灶以及有排煙裝置的共它專用灶具。安裝這種灶具的房間,必須有自然采光,并有能保證每小時換氣不少于3次的強制通風裝置。在室內有通風裝置、灶具有排煙裝置的條件下,室內就能達到標準工作條件。但是目前還用一種敞開式食堂灶,當煙道抽力不夠時,煙氣會排在室內。

防止室內空氣污染問題應與改善灶具結構和通風系統同時進行。

灶具的灶面結構、燃燒器結構、空氣介質狀態變化以及燃氣成分與壓力變化,均可影響灶具熱工技術指標與衛生指標。

放置灶具的灶面,其結構、制造、裝配,都會對燃燒器工況產生較大影響。灶具零部件有的是生鐵鑄造的,有的是鋼板沖壓的。

鍋支架對于燃燒器正常燃燒很是重要。鍋支架使受熱容器的底部與灶面之間留有空隙,它不僅對于燃氣完全燃燒起很大作用,還能通過支架空隙起到排煙作用。

研究表明在各種條件均相同時,采用兩種不同鍋支架,燃氣燃燒的完全程度就會不同。

當二次空氣含氧盤減少時,化學反應速度便會減慢,甚至可能中斷。部分可燃物質則因燃燒區貧氧而不起反應。

受熱容器底部與燃燒器之間的距離會直接影響熱效率和燃燒完全程度。對于不同成分的燃氣和不同結構的燃燒器,這個間距應是不同的。

圓形火眼直徑53毫米,每個火孔面積為10平方毫米,火孔總數n=24,火焰傾角為30°。

增加燃燒器與受熱容器底部的間距,燃燒器熱效率會隨之降低,從而導致容器底部附近煙氣溫度下降與熱損失增加。而另一方面,加大這個間距可改善燃燒條件,降低燃氣不完全燃燒程度。

當受熱容器放在較低位置時,燃燒器的火焰因大面積接觸容器底部而冷卻,因此顯然降低了反應速度,并導致燃燒過程中斷。此外,如容器底部與灶面之間孔隙過小,那么,從燃燒區排煙的阻力將會加大,利用燃燒所需的二次空氣的條件也會惡化,燃燒不完全程度也將增加。

現代生產的各式灶具,采用了不同結構的火眼燃燒器,但它們卻不外乎引射式與擴散式兩種。

火眼燃燒器的頭部有兩種形式,一種中心有二次空氣孔,一種則沒有。

無二次空氣孔的火眼燃燒器,燃氣的燃燒是靠引射器吸入的一次空氣和火焰外側的二次空氣進行的。對干各種不同的燃燒器,通常一次空氣為燃燒理論空氣需要造的40~70%,其余部分空氣則靠火焰擴散由周圍空間得到。

大家看了“廚房一般的灶具介紹”這篇文章希望對了解廚房一般的灶具會有所幫助呢?重慶廚房設備公司專業從事重慶廚房設備的定制和生產,是您最好的選擇,更多的專業知識,請大家繼續關注我們。

  • 在線咨詢consultation
  • 預約到店appointment
  • 私人訂制Private order
  • 簽約合同Sign a contract
  • 物流配送Material flow
  • 售后服務After-sales
Copyright © 2015-2023 重慶百年廚房設備有限公司 Inc. All rights reserved. 備案號:渝ICP備15011349號
本網站內容(文字、字體、圖片)均來源于網絡,如有版權問題請聯系我們刪除!
怡红院成人网站,成人网站免费高清视频在线观看,国产成人A∨综合无码,尤物成人在线