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避免商用廚房設備生細菌的方法

發布者: 發布時間:2023/7/26 13:37:32 閱讀:次 【字體:

許多家庭教育習慣于將洗過的碗、碟子疊在一起發展放在柜子里,這樣不僅不利于中國廚具碗碟的通風進行干燥,剛洗過的廚具碗碟朝上疊放在我們一起很容易出現積水,再加上櫥柜密閉、不通風,水分通過蒸發自然會滋生細菌。有些人喜歡在洗碗后用干抹布,但抹布上有很多細菌,這種看似“干凈”的方法是適得其反的。另外,廚具碗碟疊在一起,上一碗碟底部的臟物全沾到下一碟下面。下面就為大家講解一下避免商用廚房設備生細菌的方法:

專家建議,為了保持商用廚房設備的干燥和清潔,其實很簡單,可以在洗碗池旁設置一個盤子架。洗完后,順手將碟子豎放,倒扣在一個架子上,很快就能使碗碟自然進行風干,既省事又衛生。

1、刀架要透氣

筷與口的接觸是直接、頻繁的,最好選擇不銹鋼絲制成的、透氣性好的筷子插在壁櫥里,或者放在不透氣的塑料筷子上,這樣就不會出現水瀝干的情況,最好選擇透氣性好的不銹鋼絲制成的筷子,然后將筷子釘在墻上或通風處。這樣很快就會把水瀝干。還有些人學習習慣在筷子上搭一塊干凈的布來防止一些灰塵,其實,只要在企業使用前用水進行沖洗一下我們就可以,蒙上布反而會成為阻礙水分的散發。此外,不要將菜刀放在不通風的抽屜和刀架內,應選用透氣性好的刀架。

2、掛起廚具

長柄勺、過濾器、鍋鏟等都是做湯的好材料,但是很多人習慣把它們放在抽屜里或者蓋著蓋子的炒勺里,這樣不利于保持湯的干燥。

切菜板易吸水,表面現象多有劃痕和細縫,常藏有一個新鮮健康食物殘渣。如果食物殘渣清理不徹底,存放不當,腐爛后會導致細菌大量滋生,甚至在砧板表面形成霉斑,污染食物可想而知。

要解決這幾個方面問題,可以在廚房里工作做個小改革:在吊柜和櫥柜公司之間,或者在墻上使用方便的地方裝一根具有結實的橫桿,然后在橫桿上裝上鉤子,把清洗過的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在我們上面,離這些教學用具比較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端裝一個更結實的掛鉤,把切菜板掛起來,這樣學生就能得到保證它干爽。使用這種方法,還可以使廚房保持整潔,各種用具也很方便拿起,可以說是一石多鳥。

應該注意的是,懸掛、放置在柜子外面的商用廚房設備在自然風干的同時也會沾上灰塵,使用前應認真清洗。

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