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在選擇廚房設備時要遵循的原則

發布者: 發布時間:2023/7/28 11:54:11 閱讀:次 【字體:

眾所周知,酒店的廚房設備對于酒店來說很重要,可以說酒店廚房設備是一個酒店的靈魂,那么在選擇酒店廚房設備時應該遵循哪些原則呢?以下廚房設備廠家就為大家簡單的介紹一下,希望能對你有所幫助。

酒店廚房設備要干凈、衛生。酒店的所有設備都要有防污染或者無污染的能力,最好沒有衛生死角。防止蟑螂、螞蟻等對食物造成污染。在廚房里,這是必須遵守的清潔衛生原則。

酒店廚房設備不易燃燒,不易損壞。廚房是生火的地方,很容易對酒店食品店著火的原因是廚房防火措施不當所致,酒店有很多人走動,為了最大限度地減少危險,廚房內的任何物體都應使用不燃或阻燃材料來做。易燃的物體我們應該進行獨立擺放。

酒店廚房設備簡單、方便。酒店廚房里有很多人走動,所以在進行擺放的設計上要遵循企業一般烹飪工作流程,方便管理實用。而且灶臺的高度和櫥柜的位置,都會直接影響到企業使用,所以應選用一些符合我們人體工學的的灶臺和廚房設施設備。

酒店廚房設備要美觀。廚房環境會影響員工的工作心情,甚至會影響食品的品質,許多酒店還會有廚房的參觀活動等。所以廚房設備的選擇可以追求外形和顏色的好看。

酒店是廚房的核心,酒店廚房裝修要非常嚴格。酒店廚房設備要物盡其用,選擇酒店廚房設備更要考慮的問題很多,下面就為大家介紹一下酒店廚房設備選購要考慮的因素。

根據空間選購酒店廚房設備:選購酒店廚房設施設備時要結合中國廚房的空間數據大小來挑選,如選用不同尺寸沒有太大、功率太大、給人“用牛刀殺雞”的感覺。選型設備過小,功能過少,不能滿足要求,影響操作效益。尺寸不匹配的布置更影響以及廚房的使用網絡空間和廚房的美感。

就安全因素而言酒店廚房設備選購:酒店廚房設備在考慮使用時,除了消防安全外,還要滿足人的需求和操作習慣。防止過度的鋒利設計,保證人們在使用過程中的安全。

酒店廚房設備根據需要選購:選擇一個酒店發展所需的廚房設備,不同的餐飲企業類型要選擇以及相應的廚房設備,對不常用的廚房設備要懂得退而求其次,根據自己需要通過選購。菜品需求量大,精品菜品,客流量比較大,盡量選擇大品牌設備。

根據學生使用不同頻率進行選購酒店廚房設備:常用企業品牌耐用,如水龍頭使用更加頻繁,肉類及蔬果類絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等應選擇有質量可以保證的品牌文化產品,以防出現故障頻發。廚房設備要選擇實用、耐用的燈具。如果選擇的設備質量太差,即使購買成本低,后續的維護保費也比較高,得不償失。

酒店廚房設備選購方便、衛生方便:酒店廚房設備選購自己目前多采用不銹鋼生產設備,因為我國不銹鋼材料的廚房設備比較容易清洗且耐用。普通不銹鋼材質有201型和304型兩種。201不銹鋼公司具有中國一定的耐腐蝕材料性能,加工性較差,適合在承受重負荷、腐蝕發展要求水平不高的設備和部件上使用。304型是國家認可的食品級不銹鋼,耐高溫800℃,耐腐蝕,韌性好,加工方便。201號比304號便宜,要把握好價位買。

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