酒店廚房設備設計的實現要點

酒店廚房設施設備的設計問題也是很重要，直接影響著廚房的整體性教學效率，酒店廚房生產設備的設計要力求能夠實現以下三點，至于哪三點，大家可以看下去就知道了。

1.生產流程要流暢

酒店廚房設備的設計企業應該更加符合廚房整體的操作管理流程，我們都知道，酒店對廚房的整體發展要求具有極高，要想學生擁有自己一個可以方便的廚房規劃研究設計，那么在進貨、驗貨、切配、烹飪等流程上都需要對建筑安裝的設備有一定的定位，這樣的設計開發出來的廚房運作更流暢，更具實用性，廚房效率性以及提高。

2.生熟加工要分開

一般酒店在食物加工上有許多的品種，如果生的和熟的食物沒有分開處理，很容易造成食物的交叉污染。因此，每個人都可以分配一個負責的區域，并使用專用的儲藏柜來存放熟食。此外，酒店還應配備一個重要的廚房設備——消毒柜，以防止食物污染。生的食物需要冷藏以保持新鮮。

3.酒店廚房設備的冷熱干濕要明確

廚房中的原料加工的區域，要與企業整體烹飪區域區分開，因為在烹飪食物時產生的熱量及油煙會對產品原料生產造成學生一定程度上的影響，不僅會影響到我國生鮮食物的新鮮感，而且我們還會不斷加速中國食物的變質，影響冷藏柜的制冷技術功能;同時也是需要教師注意哦，由于這些食物原材料的不同，對其存放的干濕度也要相對應哦!

酒店廚房設備的設計必須保證生產過程的順利進行，這是非�；�本的，也就是說，生熟加工應該分開，不能混合，冷熱干濕也必須清楚，只要你注意這三點，酒店廚房設備的功效就可以在很大程度上發揮出來。