廚房設備廠家分享廚具消毒的方法

廚具的使用方便了人們的就餐，但是在一些餐廳或是大型的酒店人來人往，餐具的使用要經過嚴格的消毒的，下面看看商用廚房設備廠家分享廚具消毒方法：

廚具消毒一般就是這兩種方法：

煮沸消毒法：煮沸消毒法適用于碗、筷子、盤子、盤子、鍋、匙等家庭餐具的消毒，具體工作做法，沖洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加入我們清水浸沒被消毒的餐具，然后進行持續煮沸5-15分鐘即可實現達到提高消毒研究目的。然后，倒掉廢水，將消毒后的餐具放入干凈的碗柜中備用。

化學環境消毒法：化學消毒法在對中國餐具可以進行嚴格消毒技術方面，不如煮沸消毒法方便，因此多用于不能用煮沸消毒的餐具�？梢允褂玫幕瘜W消毒劑有漂白粉、磺隆、過氧乙酸、高錳酸鉀等。這里主要介紹漂白粉和磺隆。 漂白粉消毒餐具操作方法簡便，效果具有良好。5%的漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘，即達到消毒效果，記住漂白粉是一種含氯的消毒劑，消毒后的餐具往往有氯味，對人有刺激性。所以在使用這類餐具之前，可以用少量的開水沖洗一下，可以明顯減少氯味。 磺伏消毒是一種可以高效、速效消毒劑。當用磺酸鹽消毒餐具時，不但能有效殺死餐具上的病原菌，而且能明顯破壞和殺死乙型肝炎病毒，因此可用來消毒患有肝炎和痢疾等傳染病的病人的餐具，由于磺伏中的碘與淀粉相互作用可生成紫藍色斑痕，故在消毒前應當把餐具進行沖洗一個干凈;消毒后的餐具常留有大量泡沫，可用資源清潔、干凈的水沖洗后再保存。

對于以上的兩種消毒方式，商用廚房設備廠家一般建議是使用第一種方法煮沸消毒，因為煮沸消毒，可以有效的殺死細菌，并且沒有任何副作用。而化學消毒雖然也能起到消毒作用，但是沒有煮沸消毒方便。所以說在使用的過程中首先應該選擇煮沸消毒，然后選擇化學消毒。